Мутабаль
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (149 г)
🔥 181ккал
🥩 5Ақуыз
🥑 14Май
🍞 13Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Баклажан 450 г · 112 ккал
- Тахини 70 г · 400 ккал
- Лимон шырыны 40 г · 10 ккал
- Сарымсақ тістері 15 г · 22 ккал
- Зәйтүн майы 20 г · 180 ккал
👨🍳 Дайындау
- Духовканы 200°C дейін қыздырыңыз. Баклажандарды бірнеше рет шанышқымен тесіп, тікелей пеш торына немесе пісіру парағына қойыңыз.
- Баклажандарды 30-40 минут пісіріңіз, оларды мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, олар өте жұмсақ болып, қабығы күйгенше. Духовкадан алып, аздап суытыңыз.
- Баклажандар жеткілікті суығаннан кейін, қабығын тастап, етін ыдысқа салыңыз. Баклажан етін шанышқымен немесе картоп езумен қалағанша біркелкі немесе сәл ірі етіп езіңіз.
- Езілген баклажанға тахини, жаңа сығылған лимон шырынын, майдалап туралған сарымсақ пен тұзды қосыңыз. Барлық ингредиенттер толық араласып, дип кремді болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз. Мутабальды сервистік ыдысқа ауыстырыңыз, үстіне көп мөлшерде зәйтүн майын құйып, қалауыңызша жаңа петрушка немесе анар дәндерімен безендіріңіз.
