Муджадара Хамра
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (378 г)
🔥 477ккал
🥩 16Ақуыз
🥑 13Май
🍞 75Көмірсу
Талшық: 16 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қызыл жасымық (құрғақ) 45 г · 161 ккал
- Қысқа дәнді күріш (құрғақ) 45 г · 162 ккал
- Сары пияз 80 г · 32 ккал
- Зәйтүн майы 12 г · 106 ккал
- Томат пастасы 15 г · 12 ккал
- Ұнтақталған зира 1 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қызыл жасымық пен қысқа дәнді күрішті суы таза болғанша бөлек жуыңыз; бөлек қойыңыз.
- Сары пиязды жіңішке етіп тураңыз. Үлкен кастрюльде немесе терең табада зәйтүн майының жартысын орташа отта қыздырыңыз.
- Тұралған пиязды және бір шымшым тұзды қосыңыз. 20-25 минут бойы араластыра отырып, пияз қатты қызарғанша және жұмсақ болғанша баяу қуырыңыз; шамамен үштен бірін безендіру үшін бөлек қойыңыз.
- Қалған зәйтүн майын, жуылған жасымықты, томат пастасын, ұнтақталған зираны және бір шымшым тұз бен бұрышты қалған пиязбен бірге кастрюльге қосыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз, содан кейін жасымықты 2-3 см-ге жуық жабатындай етіп су немесе көкөніс сорпасын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 10 минут қайнатыңыз.
- Жуылған күрішті кастрюльге қосыңыз, ақырын араластырыңыз, қажет болса, сұйықтық күрішті әрең жабатындай етіп аздап су қосыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта тағы 20-25 минут қайнатыңыз немесе күріш пен жасымық жұмсарғанша және сұйықтық сіңгенше пісіріңіз.
- Шанышқымен араластырып, ыстық күйінде, бөлек қойылған карамельденген пиязбен безендіріп беріңіз.
