Саңырауқұлақ Бургиньон
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (566 г)
🔥 290ккал
🥩 10Ақуыз
🥑 8Май
🍞 29Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Кремини саңырауқұлақтары 900 г · 230 ккал
- Сары пияз 200 г · 80 ккал
- Сәбіз 150 г · 62 ккал
- Сарымсақ 30 г · 45 ккал
- Құрғақ қызыл шарап 375 г · 319 ккал
- Көкөніс сорпасы 500 г · 25 ккал
- Томат пастасы 30 г · 22 ккал
- Әмбебап ұн 30 г · 109 ккал
- Зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
- Жаңа тимьян бұтақтары 5 г · 2 ккал
- Лавр жапырақтары 2 г · 1 ккал
- Жаңа ақжелкен 10 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, кішкентайларын тұтас қалдырып, үлкендерін төртке бөліңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз, сарымсақты езіңіз және сәбізді дөңгелек немесе жарты ай етіп тураңыз.
- Зәйтүн майын үлкен кастрюльде немесе қалың қазандықта орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды бөліктерге бөліп қосып, қоңыр түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
- Қажет болса, майды көбірек қосыңыз, содан кейін турап пияз бен сәбізді ыдысқа қосыңыз. Жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Езілген сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Көкөністердің үстіне ұн себіңіз және 1-2 минут араластырыңыз. Қызыл шарапты құйып, ыдыстың түбіндегі барлық қызарған бөліктерді қырыңыз. Қайнатыңыз.
- Көкөніс сорпасын, томат пастасын, жаңа тимьян бұтақтарын және лавр жапырақтарын араластырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 30 минут қайнатыңыз.
- Қызарған саңырауқұлақтарды ыдысқа қайта салыңыз. Қақпағын ашпай, тағы 15-30 минут қайнатыңыз немесе тұздық қажетті қоюлыққа жеткенше пісіріңіз.
- Тимьян бұтақтарын және лавр жапырақтарын алып тастаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Жаңа турап ақжелкенмен безендіріп, ыстықтай беріңіз, мүмкін картоп езбесімен немесе қытырлақ нанмен.
