Саңырауқұлақ-жасымық шарлары

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген қоңыр жасымық 125 г · 145 ккал
• Кремини саңырауқұлақтары 50 г · 11 ккал
• Сары пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Кептірілген нан 15 г · 54 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 3 г · 1 ккал
• Зәйтүн майы 8 г · 66 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қоңыр жасымықты қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес жұмсарғанша жуып, пісіріңіз; суын жақсылап ағызып, бөлек қойыңыз. Духовканы 190°C (375°F) температураға дейін қыздырыңыз және пісіру парағын пергамент қағазымен жабыңыз.
2. Үлкен табада зәйтүн майының бір бөлігін орташа отта қыздырыңыз. Ұсақ туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша 5-7 минут қуырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иісті болғанша тағы бір минут пісіріңіз.
3. Табаға ұсақ туралған кремини саңырауқұлақтарын қосып, 8-10 минут пісіріңіз, ара-тұра араластырып тұрыңыз, олар сұйықтығын бөліп, әдемі қызарғанша. Құрғақ тимьян, ысталған паприка, тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз.
4. Үлкен араластырғыш ыдысқа пісірілген жасымықты, қуырылған саңырауқұлақ-пияз қоспасын, кептірілген нан мен жаңа туралған ақжелкенді біріктіріңіз. Жайлап шанышқымен немесе картоп езумен жақсы араласқанша, бірақ әлі де аздап кесек болып қалатындай етіп езіңіз.
5. Қоспадан диаметрі шамамен 4 см (1,5 дюйм) гольф добы көлеміндей шарлар жасаңыз. Оларды дайындалған пісіру парағына әр шар арасында аздап орын қалдыра отырып орналастырыңыз.
6. 25-30 минут пісіріңіз, ортасында аударып, алтын қоңыр және қатты болғанша. Сүйікті тұздығыңызбен немесе гарнир ретінде ыстық күйінде ұсыныңыз.