Саңырауқұлақ Паприкашы

🛒 Ингредиенттер

• Кремини саңырауқұлақтары 125 г · 28 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Зәйтүн майы 8 г · 71 ккал
• Тәтті паприка 5 г · 14 ккал
• Көкөніс сорпасы 60 г · 3 ккал
• Томат пастасы 8 г · 7 ккал
• Жалпы мақсаттағы ұн 4 г · 15 ккал
• Қаймақ 25 г · 50 ккал
• Жаңа піскен аскөк 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльге немесе қазанға зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
2. Езілген сарымсақты қосып, хош иісті болғанша тағы бір минут пісіріңіз. Отты орташа-жоғарыға көтеріп, тілімделген кремини саңырауқұлақтарын қосыңыз және олар суын шығарып, қоңырқайлана бастағанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз.
3. Тәтті паприка мен томат пастасын араластырып, паприканы күйдіріп алмау үшін 1 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақ қоспасының үстіне ұн себіңіз және 1 минут бойы жақсылап араластырыңыз.
4. Көкөніс сорпасын біртіндеп құйып, түйіршіктер болмас үшін үнемі араластырып отырыңыз, содан кейін баяу қайнатыңыз. Отты баяуға қойып, қақпағын жауып, 10-15 минут бұқтырыңыз, сонда дәмдер араласып, тұздық аздап қоюланады.
5. Оттан алып, қаймақты толық араласып, кремді болғанша араластырыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Жаңа піскен туралған аскөкпен безендіріп, жұмыртқа кеспесімен, тұшпарамен немесе қытырлақ нанмен жылы күйінде ұсыныңыз.