Наси Тумпенг (Конус пішінді сары күріш тағамы)

🛒 Ингредиенттер

• Наси Кунинг (Сары күріш) 200 г · 280 ккал
• Аям Горенг (Қуырылған тауық) 100 г · 250 ккал
• Телур Дадар Сувир (Туратылған омлет) 50 г · 80 ккал
• Темпе Орек Керинг (Тәтті қытырлақ темпе) 50 г · 150 ккал
• Урап Саюр (Дәмдеуішті кокос қосылған буда пісірілген көкөністер) 80 г · 85 ккал
• Самбал (Бұрыш пастасы) 20 г · 40 ккал
• Қияр тілімдері 10 г · 1 ккал
• Қызанақ тілімдері 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Наси Кунинг дайындау үшін күрішті мұқият жуыңыз. Күрішті кокос сүтімен, куркума пастасымен, лимон шөбімен, кафир әк жапырақтарымен, лавр жапырақтарымен және тұзбен жұмсақ және хош иісті болғанша пісіріңіз.
2. Аям Горенгті дайындау үшін тауық етінің бөліктерін куркума, сарымсақ, зімбір, галангал және кориандрдан жасалған дәмдеуіш пастасымен маринадтап, содан кейін қызғылт қоңыр және толық піскенше терең қуырыңыз.
3. Телур Дадар Сувир үшін жұмыртқаны бір шымшым тұзбен араластырып, жұқа омлеттер пісіріңіз, оларды тығыз орап, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз.
4. Темпе Орек Керингті дайындау үшін жұқа кесілген темпені қытырлақ болғанша қуырыңыз. Сарымсақ, пияз, чили және тамаринд пастасын қуырып, содан кейін пальма қанты мен соя соусын қосыңыз және қытырлақ темпемен біркелкі жабылғанша араластырыңыз.
5. Урап Саюр үшін әртүрлі көкөністерді (мысалы, ұзын бұршақ, шпинат, бұршақ өскіндері) жұмсақ-қытырлақ болғанша буда пісіріңіз. Үгітілген кокосты дәмдеуіш пастасымен (чили, сарымсақ, кенчур, кафир әк жапырақтары, асшаян пастасы) араластырып, сәл буда пісіріңіз, содан кейін пісірілген көкөністермен біріктіріңіз.
6. Пісірілген Наси Кунингті биік, конус тәрізді қалыпқа келтіріп, үлкен дастархан табағының ортасына қойыңыз.
7. Дайындалған гарнирлерді – Аям Горенг, Телур Дадар Сувир, Темпе Орек Керинг, Урап Саюр, Самбал, қияр және қызанақты – Наси Кунинг конусының айналасына көркем түрде орналастырыңыз.