Паппа аль помодоро

🛒 Ингредиенттер

• Қатты Тоскан наны (немесе басқа қатты ауыл наны) 80 г · 208 ккал
• Консервіленген үгітілген қызанақтар 300 г · 60 ккал
• Сарымсақ тілімдері 5 г · 7 ккал
• Жаңа насыбайгүл жапырақтары 5 г · 1 ккал
• Қосымша таза зәйтүн майы 15 г · 135 ккал
• Көкөніс сорпасы 150 г · 15 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қатты нанды кішкене бөліктерге бөліп, бір шетке қойыңыз; егер жаңа қызанақ қолдансаңыз, оларды қайнатып, қабығын аршып, езіңіз.
2. Үлкен кастрюльде зәйтүн майын орташа отта қыздырып, ұсақталған сарымсақты қызартып алмай, хош иіс шыққанша ақырын қуырыңыз.
3. Кастрюльге езілген қызанақтарды қосып, қайнағанша жеткізіп, хош иісін тереңдету үшін шамамен 10 минут пісіріңіз, араластырып тұрыңыз.
4. Көкөніс сорпасын және жыртылған нан бөліктерін араластырыңыз, нанның сұйықтыққа толық батқанына көз жеткізіңіз.
5. Отты баяуға қойып, қақпағын жауып, тағы 10-15 минут бұқтырыңыз, араластырып тұрыңыз, нан толық жұмсарғанша және сорпаны қоюлатқанша.
6. Жаңа насыбайгүл жапырақтарының көп бөлігін араластырыңыз, бір бөлігін безендіру үшін қалдырыңыз; тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
7. Pappa al Pomodoro-ны ыстықтай, үстіне зәйтүн майы мен қалған жаңа насыбайгүл жапырақтарын қосып, ұсыныңыз.