Жержаңғақ тофу боулы

🛒 Ингредиенттер

• Өте тығыз тофу 120 г · 92 ккал
• Пісірілген қоңыр күріш 120 г · 144 ккал
• Сәбіз, үгітілген 50 г · 20 ккал
• Қияр, текшеленіп туралған 50 г · 8 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, тілімделген 50 г · 15 ккал
• Эдамаме, қабығынан тазартылған, пісірілген 50 г · 65 ккал
• Қызыл қырыққабат, үгітілген 30 г · 8 ккал
• Жас шпинат 30 г · 7 ккал
• Авокадо, текшеленіп туралған 50 г · 80 ккал
• Табиғи жержаңғақ майы (қантсыз) 25 г · 150 ккал
• Тамари (глютенсіз соя соусы) 15 г · 10 ккал
• Үйеңкі сиропы 10 г · 30 ккал
• Жаңа сығылған лайм шырыны 10 г · 3 ккал
• Жаңа имбирь, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 7 ккал
• Су 15 г · 0 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Қуырылған күнжіт дәндері (әшекей үшін) 2 г · 10 ккал
• Жаңа кінза, туралған (әшекей үшін) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін тофуды сығыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Тофуды аздап маймен араластырып, қытырлақ және алтын түске енгенше пеште пісіріңіз немесе табада қуырыңыз.
2. Қоңыр күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
3. Тофу мен күріш пісіп жатқанда, көкөністерді дайындаңыз: сәбіз бен қызыл қырыққабатты үгітіңіз, қияр мен авокадоны текшелеп тураңыз, болгар бұрышын тілімдеңіз.
4. Жержаңғақ соусы үшін жержаңғақ майын, тамариді, үйеңкі сиропын, лайм шырынын, үгітілген имбирьді, майдалап туралған сарымсақты, күнжіт майын және суды біртегіс болғанша араластырыңыз. Қажет болса, көбірек су қосып, қоюлығын реттеңіз.
5. Пісірілген қоңыр күрішті ыдысқа салыңыз, содан кейін қытырлақ тофу мен барлық жаңа көкөністерді оның айналасына әдемілеп орналастырыңыз.
6. Жержаңғақ соусын мол етіп құйыңыз, содан кейін дастарханға берер алдында қуырылған күнжіт дәндерімен және жаңа кінзамен әшекейлеңіз.