Арпа жармасы сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Арпа жармасы 38 г · 132 ккал
• Сәбіз 38 г · 15 ккал
• Картоп 50 г · 39 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Балдыркөк сабағы 25 г · 4 ккал
• Көкөніс сорпасы 375 г · 19 ккал
• Зәйтүн майы 4 г · 33 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Арпа жармасын суық сумен мұқият шайыңыз. Уақыт болса, пісіру уақытын қысқарту үшін оны 1-2 сағатқа немесе түнге суға салып қойыңыз.
2. Сәбізді, картопты, пиязды және балдыркөкті кішкене, бірдей текшелерге тураңыз.
3. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пияз бен балдыркөкті қосыңыз; жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз.
4. Туралған сәбіз бен картопты кастрюльге қосып, жақсылап араластырыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, көкөністер аздап жұмсарсын.
5. Суға салынған арпа жармасын (егер қолданылса) суын төгіп, көкөністермен бірге кастрюльге қосыңыз. Көкөніс сорпасын құйып, қайнатыңыз.
6. Отты азайтып, кастрюльдің қақпағын жабыңыз және 30-40 минут бойы, немесе арпа жармасы жұмсақ болып, көкөністер толық піскенше қайнатыңыз. Арасында араластырып тұрыңыз.
7. Тұз және жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз. Ыстық сорпаны кеселерге құйып, дастарханға берер алдында жаңа туралған ақжелкенмен безендіріңіз.