Перуандық асқабақ рагуы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (570 г)
🔥 395ккал
🥩 11Ақуыз
🥑 14Май
🍞 60Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Асқабақ (Масре/Баттернат сорты) 200 г · 70 ккал
- Картоп (сары немесе ақ) 100 г · 77 ккал
- Жаңа жүгері дәндері 50 г · 45 ккал
- Қызыл пияз 50 г · 20 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Ахи амарилло пастасы 8 г · 11 ккал
- Уакатай пастасы (қара жалбыз) 4 г · 5 ккал
- Көкөніс сорпасы 100 г · 5 ккал
- Буландырылған сүт (толық) 20 г · 35 ккал
- Кесо фреско (жаңа ірімшік) 25 г · 50 ккал
- Өсімдік майы 8 г · 70 ккал
👨🍳 Дайындау
- Асқабақ пен картопты қабығынан тазалап, 2-2.5 см текшелерге тураңыз. Қызыл пиязды ұсақтап турап, сарымсақты езіңіз.
- Үлкен кастрюльде өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Қызыл пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сарымсақ пен ахи амарилло пастасын қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Турап дайындалған асқабақ пен картопты кастрюльге салып, софритомен жақсылап араластырыңыз. Көкөніс сорпасын құйып, қайнағанша пісіріңіз.
- Отты баяулатып, қақпағын жауып, 20-25 минут қайнатыңыз немесе асқабақ пен картоп өте жұмсақ болғанша. Пісірудің соңғы 5-7 минутында жүгері дәндерін қосыңыз.
- Кастрюльдегі тағамның шамамен жартысын картоп езуге арналған құралмен езіп, кремді консистенцияға жеткізіңіз, бірақ кейбір бөліктерін қалдырыңыз. Уакатай пастасын қосыңыз.
- Буландырылған сүтті қосып, дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Толығымен араластырып, қыздырғанша араластырыңыз.
- Ыстықтай, үгітілген кесо фрескомен безендіріп беріңіз.
