Пьядина
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (101 г)
🔥 340ккал
🥩 6Ақуыз
🥑 13Май
🍞 46Көмірсу
Талшық: 2 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бидай ұны 63 г · 228 ккал
- Шошқа майы 12 г · 112 ккал
- Су 25 г · 0 ккал
- Ас содасы 1 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен ыдыста бидай ұнын, ас содасын және бір шымшым тұзды араластырыңыз. Жұмсартылған шошқа майын қосып, ұн қоспасымен саусақ ұштарыңызбен үгітіңіз.
- Жылы суды біртіндеп, аздап қосып, жұмсақ, біркелкі қамыр пайда болғанша араластырыңыз. Қамырды аздап ұн себілген бетте 5-7 минуттай тегіс және серпімді болғанша илеңіз.
- Қамырды таза матамен жауып, бөлме температурасында кемінде 30 минуттан 2 сағатқа дейін демалдырыңыз.
- Демалған қамырды 4 бірдей бөлікке бөліңіз. Аздап ұн себілген бетте әр бөлікті диаметрі шамамен 20-25 см (8-10 дюйм) болатын жұқа, дөңгелек диск етіп жайыңыз.
- Қалың түпті табаны немесе дәстүрлі пиастраны (торды) орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Әр пиадинаны әр жағынан 2-3 минуттан, алтын-қоңыр түске еніп, сипаттамалық қара дақтары мен үрленген қалталары пайда болғанша пісіріңіз.
- Пиадинаны бірден дастарханға ұсыныңыз, немесе өз қалауыңыз бойынша кептірілген ет, жұмсақ ірімшіктер немесе көкөністер сияқты ингредиенттермен толтырыңыз.
