Шпинатты пиде

🛒 Ингредиенттер

• Бидай ұны 100 г · 364 ккал
• Су 60 г · 0 ккал
• Құрғақ ашытқы 2 г · 6 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 88 ккал
• Жаңа шпинат 180 г · 41 ккал
• Пияз 40 г · 16 ккал
• Фета ірімшігі 50 г · 130 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қамырды дайындаңыз: Кішкентай ыдыста жылы суды, ашытқыны және бір шымшым қантты араластырып, 5-10 минут көпіршітіңіз. Үлкен ыдыста ұн мен тұзды араластырыңыз, содан кейін көпірген ашытқы қоспасын және 5 г зәйтүн майын қосып, жұмсақ қамыр илеңіз.
2. Қамырды илеп, көтеріңіз: Қамырды аздап ұн себілген бетке 8-10 минут бойы тегіс және серпімді болғанша илеңіз. Қамырды майланған ыдысқа салып, бетін жауып, жылы жерде 1-1,5 сағат немесе көлемі екі есеге ұлғайғанша көтеріңіз.
3. Салманы дайындаңыз: Шпинатты мұқият жуып, тураңыз. Туралған пиязды қалған 5 г зәйтүн майында жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін шпинатты қосып, ол солып, артық ылғал буланып кеткенше пісіріңіз. Оттан алып, аздап суытыңыз, содан кейін үгітілген фета ірімшігін, тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Пиде формасын беріңіз: Қамыр көтерілген кезде оны басып, екі тең бөлікке бөліңіз. Аздап ұн себілген бетке әр бөлігін сопақша немесе қайық тәрізді етіп, қалыңдығы шамамен 0,5 см етіп жайыңыз.
5. Салманы салып, пісіріңіз: Шпинат пен фета салмасын қамырдың үстіне біркелкі жайыңыз, 1-2 см жиек қалдырыңыз. Қамырдың жиектерін ішке қарай бүктеп, қайық формасын құраңыз, шеттерін қысып бекітіңіз. Салмасы бар пидені пергамент қағазы төселген науаға ауыстырыңыз.
6. Пидені пісіріңіз: Духовканы 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. 15-20 минут пісіріңіз, немесе қамыр қызарғанша және салмасы жақсы қызғанша. Қаласаңыз, пісіргеннен кейін қабығын аздаған зәйтүн майымен немесе ерітілген сары маймен сүртіп, қосымша жылтырлық пен дәм беріңіз.
7. Ұсыну: Духовкадан алып, кеспес бұрын аздап суытыңыз. Ыстық күйінде ұсыныңыз.