Асқабақ сорпасы шоттарда

🛒 Ингредиенттер

• Асқабақ, аршылған және текшелеп туралған 280 г · 73 ккал
• Пияз, туралған 60 г · 24 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 7 ккал
• Көкөніс сорпасы 280 г · 14 ккал
• Ауыр кілегей (35% майлы) 50 г · 170 ккал
• Зәйтүн майы 8 г · 71 ккал
• Қуырылған асқабақ тұқымдары, әшекейлеу үшін 18 г · 103 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльге немесе қазанға орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Майдаланған сарымсақты, текшелеп туралған асқабақты, мускат жаңғағын, даршын мен зімбір ұнтағын қосыңыз. Хош иісі шыққанша, араластыра отырып, тағы 2-3 минут қуырыңыз.
3. Көкөніс сорпасын құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 15-20 минут қайнатыңыз немесе асқабақ өте жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4. Оттан алып, сорпаны толық біртегіс болғанша блендермен пюре жасаңыз. Балама ретінде, сорпаны мұқият кәдімгі блендерге ауыстырып, біртегіс болғанша араластырыңыз.
5. Ауыр кілегейді қосып, дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Қайнатпай, тағы бір-екі минут ақырын жылытыңыз.
6. Жылы асқабақ сорпасын жеке шот кеселеріне құйыңыз. Әрбір шотты қуырылған асқабақ тұқымдарымен және қалауыңызша кілегеймен әсемдеңіз.