Асқабақ сорпасы (Сопа де Калабаза)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (474 г)
🔥 231ккал
🥩 4Ақуыз
🥑 19Май
🍞 16Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 11 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Асқабақ (кәді), қабығы аршылған және текшелеп туралған 600 г · 150 ккал
- Пияз, туралған 120 г · 48 ккал
- Сарымсақ түйірлері, туралған 15 г · 22 ккал
- Көкөніс сорпасы 1000 г · 30 ккал
- Майлы кілегей 120 г · 408 ккал
- Зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
- Жаңа кінза, туралған (әшекейлеу үшін) 10 г · 2 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
- Туралған сарымсақты қосып, күйіп кетпеу үшін тағы бір минут иісі шыққанша пісіріңіз.
- Текшелеп туралған асқабақ пен көкөніс сорпасын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 15-20 минут немесе асқабақ өте жұмсарғанша бұқтырыңыз.
- Кастрюльді оттан алыңыз және сорпаны біркелкі болғанша қол блендермен пюре жасаңыз. Немесе сорпаны мұқият бөліктермен кәдімгі блендерге ауыстырып, біркелкі болғанша араластырыңыз.
- Майлы кілегейді араластырып, қайнатпай ақырын қыздырыңыз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз. Ыстық күйінде, жаңа кінзамен әшекейлеп ұсыныңыз.
