Римдік пунтарелле
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (313 г)
🔥 363ккал
🥩 10Ақуыз
🥑 31Май
🍞 13Көмірсу
Талшық: 7 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Пунтарелле (римдік цикорий) 250 г · 60 ккал
- Майдағы хамса филесі 15 г · 30 ккал
- Сарымсақ тістері 3 г · 5 ккал
- Қосымша таза зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
- Ақ шарап сірке суы 15 г · 3 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пунтарелле жапырақтарын мұқият тазалап, сыртқы қатты жапырақтарын алып тастап, ішкі өскіндерін бөліңіз; өскіндерді өте жұқа етіп ұзына бойына кесіңіз.
- Кесілген пунтарелле жапырақтарын мұзды су салынған тостағанға кемінде 30 минутқа салыңыз; бұл олардың бұйраланып, өте қытырлақ болуына көмектеседі.
- Дәмдеу үшін хамса филесі мен сарымсақ тістерін бірге ұсақтап турап, паста жасаңыз.
- Хамса-сарымсақ пастасын кішкене ыдысқа ауыстырып, содан кейін біртіндеп зәйтүн майын және ақ шарап сірке суын эмульсияға айналғанша араластырыңыз.
- Пунтарелле суын жақсылап ағызып, содан кейін таза ас сүлгісімен құрғатыңыз; дастарханға қоюға арналған ыдысқа салыңыз.
- Пунтарелле үстіне дәмдеуішті құйып, біркелкі жабу үшін ақырын араластырыңыз; қажет болса, дереу дастарханға қояр алдында бір шымшым тұз және жаңадан тартылған қара бұрыш себіңіз.
