Киноа толтырылған болгар бұрышы

🛒 Ингредиенттер

• Қызыл болгар бұрышы 150 г · 41 ккал
• Киноа, шикі 42 г · 156 ккал
• Көкөніс сорпасы 60 г · 3 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 62 ккал
• Сары пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ, түйіршік 3 г · 4 ккал
• Кесілген қызанақ, консервіленген 200 г · 40 ккал
• Кәді 50 г · 9 ккал
• Жүгері, мұздатылған 30 г · 26 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен, туралған 5 г · 2 ккал
• Ұнтақталған зира 1 г · 4 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 190°C (375°F) температураға дейін қыздырыңыз. Болгар бұрышын ұзыннан екіге бөліп, тұқымдары мен қабырғаларын алып тастаңыз, содан кейін кесілген жағын жоғары қаратып пісіру ыдысына салыңыз.
2. Киноаны суық сумен мұқият шайыңыз. Қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес, судың орнына көкөніс сорпасын пайдаланып, барлық сұйықтық сіңіп, киноа үлпілдек болғанша пісіріңіз; бөлек қойыңыз.
3. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған сары пиязды қосып, жұмсарғанша шамамен 5 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Туралған кәді, жүгері мен жарты банка туралған қызанақты қосыңыз. Көкөністер сәл жұмсарғанша 5-7 минут пісіріңіз. Ұнтақталған зира, ысталған паприка, кептірілген орегано, тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз.
5. Табаны оттан алыңыз. Пісірілген киноа мен жаңа туралған ақжелкенді көкөніс қоспасына ақырын араластырыңыз. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз.
6. Әрбір болгар бұрышының жартысына киноа-көкөніс қоспасын молынан салыңыз. Қалған туралған қызанақты пісіру ыдысындағы бұрыштардың айналасына құйыңыз.
7. Пісіру ыдысын фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған духовкада 20 минут пісіріңіз. Фольганы ашып, тағы 10-15 минут пісіріңіз немесе бұрыштар жұмсарып, салмасы толығымен қызып, үсті сәл қызарғанша пісіріңіз.
8. Духовкадан абайлап алып, ыстық күйінде ұсыныңыз. Қажет болса, үстіне жаңа ақжелкен қосыңыз.