Киноа толтырылған асқабақ

🛒 Ингредиенттер

• Емен асқабағы 600 г · 240 ккал
• Киноа 250 г · 300 ккал
• Сары пияз 110 г · 44 ккал
• Сарымсақ 6 г · 9 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 120 г · 37 ккал
• Жаңа шпинат 100 г · 23 ккал
• Көкөніс сорпасы 240 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 28 г · 248 ккал
• Жаңа тимьян 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Асқабақты екіге бөліп, тұқымдары мен жіпшелерін алып тастаңыз. Кесілген жақтарына зәйтүн майы, тұз және бұрыш жағыңыз.
2. Асқабақ бөліктерін кесілген жағымен төмен қаратып, пісіру табағына қойып, 30-40 минут немесе жұмсарғанша пісіріңіз. Осы уақытта киноаны қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз.
3. Үлкен табада қалған зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пияз бен болгар бұрышын қосып, 5-7 минут бойы жұмсарғанша қуырыңыз. Туралған сарымсақ пен жаңа тимьянды қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Жаңа шпинатты қосып, 2-3 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз. Пісірілген киноа мен көкөніс сорпасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Салманы тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
5. Асқабақ жұмсарған соң, оны пештен шығарыңыз. Әрбір асқабақ бөлігіне киноа салмасын абайлап салыңыз, аздап дөңгелетіп қойыңыз. Егер жылырақ немесе аздап қызарған үстіңгі қабатты қаласаңыз, фаршталған асқабақты пешке қосымша 10 минутқа қайта салуға болады.