Раггмунк (Швед картоп пәтірлері)

🛒 Ингредиенттер

• Картоп (шикі, үгітілген) 200 г · 154 ккал
• Толық сүт 82 г · 52 ккал
• Бидай ұны 40 г · 146 ккал
• Үлкен жұмыртқа 25 г · 39 ккал
• Қуыруға арналған сары май 10 г · 72 ккал
• Ысталған шошқа төсі (тілімделген) 75 г · 300 ккал
• Қызылжидек джемі 30 г · 60 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты тазалап, ірі үккіштен өткізіңіз, содан кейін таза ас үй сүлгісімен немесе дәкемен мүмкіндігінше көп сұйықтықты сығып алыңыз. Бұл қадам қытырлақ раггмунк үшін өте маңызды.
2. Үлкен ыдысқа сүт, ұн және жұмыртқаны тегіс болғанша араластырып, сұйық қамыр жасаңыз. Қамырды тұзбен және бір шымшым ақ бұрышпен дәмдеңіз.
3. Үгітілген картопты қамырға қосып, барлығы бірдей жабылғанша жақсылап араластырыңыз. Үлкен табаны орташа-жоғары отта қыздырып, майдың бір бөлігін ерітіңіз.
4. Әр пәтір үшін ыстық табаға шамамен 1/2 кесе картоп қамырын құйып, дөңгелек пішін беру үшін сәл жайыңыз. Әр жағынан 3-5 минут бойы алтын-қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5. Раггмунктар пісіп жатқанда, бөлек табаны қыздырып, тілімделген ысталған шошқа төсін қытырлақ және қызарғанша қуырыңыз. Қаласаңыз, артық майды төгіңіз.
6. Ыстық раггмункты қытырлақ қуырылған шошқа төсімен және мол қызылжидек джемімен бірден беріңіз. Осы классикалық швед тағамынан ләззат алыңыз!