Раджма
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (280 г)
🔥 226ккал
🥩 11Ақуыз
🥑 7Май
🍞 31Көмірсу
Талшық: 9 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Кептірілген бүйрек бұршақтар 40 г · 136 ккал
- Пияз 30 г · 12 ккал
- Қызанақ 40 г · 8 ккал
- Зімбір-сарымсақ пастасы 6 г · 8 ккал
- Жасыл чили бұрышы 2 г · 1 ккал
- Өсімдік майы 6 г · 53 ккал
- Зире ұнтағы 0 г · 1 ккал
- Дәндік ұнтағы 1 г · 3 ккал
- Куркума ұнтағы 0 г · 1 ккал
- Қызыл чили ұнтағы 0 г · 1 ккал
- Гарам масала 0 г · 1 ккал
- Жаңа кориандр жапырақтары 2 г · 1 ккал
- Су 152 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бүйрек бұршақтарды жуып, түнде (8-10 сағат) жібітіңіз. Пісірер алдында суын төгіп, жақсылап шайыңыз.
- Қысымды қазанда жібітілген бұршақтарды таза сумен қосып, 6-7 ысқырыққа дейін немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз. Немесе кәстрөлде 60-90 минут қайнатыңыз.
- Бөлек табада өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Ұсақ туралған пиязды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз.
- Зімбір-сарымсақ пастасын және жасыл чилиді қосып, хош иісі шыққанша 1-2 минут қуырыңыз.
- Туралған қызанақтарды қосып, жұмсарғанша және май қоспадан бөліне бастағанша (шамамен 5-7 минут) пісіріңіз.
- Зире ұнтағын, дәндік ұнтағын, куркума ұнтағын және қызыл чили ұнтағын қосыңыз. 1-2 минут бойы үнемі араластыра отырып, дәмдеуіштердің шикі иісі кеткенше пісіріңіз.
- Піскен бүйрек бұршақтарды пісірген суымен бірге табаға қосыңыз. Аз ғана бұршақты қасықтың артымен езіп, тұздықты қоюландырыңыз.
- Қайнағанша жеткізіп, дәмі араласқанша 10-15 минут пісіріңіз. Гарам масаланы және жаңа кориандр жапырақтарын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Ыстық күйінде буға пісірілген басмати күрішімен немесе үнді нанымен (роти/наан) бірге беріңіз.
