Рава Идли
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (200 г)
🔥 316ккал
🥩 10Ақуыз
🥑 9Май
🍞 49Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ұсақ жарма (Рава/Суджи) 60 г · 216 ккал
- Табиғи йогурт 80 г · 48 ккал
- Су 40 г · 0 ккал
- Тазартылған май 5 г · 45 ккал
- Қыша дәндері 1 г · 0 ккал
- Урад дал (жарылған қара бұршақ) 2 г · 7 ккал
- Карри жапырақтары 1 г · 0 ккал
- Жасыл чили бұрышы 3 г · 0 ккал
- Жаңа зімбір 3 г · 0 ккал
- Кинза жапырақтары 2 г · 0 ккал
- Ас содасы 2 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жарманы (рава/суджи) құрғақ табада орташа отта 5-7 минут бойы жеңіл хош иіс шыққанша қуырыңыз; тостағанға салып, суытыңыз.
- Кішкентай табаға тазартылған майды қыздырыңыз, қыша дәндері мен урад далды қосыңыз; олар шашырағаннан кейін, карри жапырақтарын, туралған жасыл чили мен үгітілген зімбірді қосып, бір минут қуырыңыз.
- Темперлеу қоспасын, табиғи йогуртты, суды, тұзды және туралған кинза жапырақтарын суыған жармаға қосыңыз; қою қамыр пайда болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды 15 минутқа қалдырыңыз, жарма ылғалды сіңіріп, ісінуі үшін, қажет болса, аздап су қосып консистенцияны реттеңіз.
- Булау алдында қамырға ас содасын (немесе жеміс тұзын) қосып, ақырын араластырыңыз; қатты араластырмаңыз, әйтпесе ол көпіршіктілігін жоғалтады.
- Идли қалыптарын аздап маймен майлаңыз, әр қалыпқа қамырды құйыңыз және идли қайнатқышта немесе бу машинасында 10-12 минут бойы піскенше және жұмсақ болғанша буда пісіріңіз.
- Ыстық Рава Идлиді кокос чатниімен және самбармен бірден ұсыныңыз.
