Қызыл карри тофу

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу 400 г · 280 ккал
• Қызыл карри пастасы 80 г · 100 ккал
• Кокос сүті (толық майлы) 400 г · 680 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 200 г · 60 ккал
• Жасыл бұршақ 150 г · 45 ккал
• Консервіленген бамбук өскіндері (құрғатылған) 150 г · 40 ккал
• Глютенсіз соя соусы (немесе Тамари) 30 г · 20 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 5 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 120 ккал
• Жаңа насыбайгүл жапырақтары 10 г · 3 ккал
• Су 100 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін қатты тофуды басып, содан кейін оны 2,5 см кубиктерге кесіңіз. Болгар бұрышын турап, жасыл бұршақты тазалап, бамбук өскіндерінен суын төгіңіз.
2. Үлкен кастрюльде немесе уокта өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Қызыл карри пастасын қосып, хош иісі шыққанша 1-2 минут қуырыңыз.
3. Кокос сүті мен суды құйып, карри пастасымен жақсылап араластырыңыз. Қоспаны ақырын қайнатыңыз.
4. Қайнап жатқан карриге тофу текшелерін, болгар бұрышын, жасыл бұршақты және бамбук өскіндерін қосыңыз. 8-10 минут бойы немесе көкөністер жұмсақ, бірақ қытырлақ болғанша пісіріңіз.
5. Глютенсіз соя соусын, қоңыр қантты және лайм шырынын қосыңыз. Дәмін татып, қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді реттеңіз.
6. Оттан алып, қызмет көрсету алдында жаңа насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз. Ыстық күйінде, қалауыңыз бойынша буда пісірілген жасмин күрішімен беріңіз.