Тофу қосылған күріш кеспе салаты

🛒 Ингредиенттер

• Күріш кеспе вермишель 150 г · 180 ккал
• Қияр 80 г · 12 ккал
• Сәбіз 50 г · 21 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 16 ккал
• Қатты тофу 100 г · 76 ккал
• Балғын жалбыз 5 г · 4 ккал
• Балғын кинза 5 г · 1 ккал
• Жасыл пияз 10 г · 3 ккал
• Лайм шырыны 16 г · 4 ккал
• Тамари (глютенсіз соя соусы) 18 г · 10 ккал
• Үйеңкі шәрбаты 10 г · 26 ккал
• Күріш сірке суы 10 г · 2 ккал
• Қуырылған күнжіт майы 5 г · 40 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Балғын имбирь 5 г · 4 ккал
• Қызыл чили бұрышы (міндетті емес) 2 г · 1 ккал
• Қуырылған жержаңғақ (ұнтақталған) 10 г · 57 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Күріш кеспе вермишельді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз, әдетте ыстық суға 5-7 минут жібітіп, жұмсарғанша ұстаңыз, содан кейін суын төгіп, жабысып қалмау үшін суық сумен шайыңыз; бөлек қойыңыз.
2. Қиярды, сәбізді және қызыл болгар бұрышын ұзыншалап тураңыз. Балғын жалбызды, кинзаны және жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Сарымсақты ұсақтап, балғын имбирьді үккіштен өткізіңіз.
3. Артық суды кетіру үшін тығыз тофуды сығыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Тофуды алтын-қоңыр түске еніп, сәл қытырлақ болғанша табада қуырыңыз немесе пеште пісіріңіз; бөлек қойыңыз.
4. Кішкене тостағанда лайм шырынын, тамариді, үйеңкі шәрбатын, күріш сірке суын, қуырылған күнжіт майын, ұсақталған сарымсақты, үккіштен өткізілген имбирьді және қалауыңызша қызыл чилиді араластырып, дрессинг дайындаңыз.
5. Үлкен араластыру ыдысында пісірілген күріш кеспесін, ұзыншалап туралған көкөністерді, балғын шөптерді және пісірілген тофуды біріктіріңіз. Ингредиенттердің үстіне дрессингті құйыңыз.
6. Бәрін жақсылап араластырғанша ақырын араластырыңыз, кеспе мен көкөністер дрессингпен біркелкі жабылғанша. Қалауыңызша, ұсақталған қуырылған жержаңғақпен және қосымша балғын шөптермен безендіріңіз.