Сааг Алу

🛒 Ингредиенттер

• Шпинат 50 г · 12 ккал
• Картоп 100 г · 87 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Имбирь 3 г · 2 ккал
• Жасыл чили бұрышы 2 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 7 г · 63 ккал
• Зира тұқымдары 1 г · 4 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Дәндік ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал
• Су 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты аршып, 2,5 см текшелерге тураңыз. Тұзды суға жұмсарғанша, бірақ езілмейтіндей етіп қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп, бөлек қойыңыз.
2. Шпинатты мұқият жуып, содан кейін қайнаған суға 1-2 минутқа тез қайнатыңыз. Суын төгіп, суытып, артық суды сығып алып, ірілеп тураңыз.
3. Үлкен табаны немесе қазанды орташа отта қыздырыңыз. Зира тұқымдарын қосып, бірнеше секунд шашырағанша қуырыңыз.
4. Ұсақтап туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
5. Тураған сарымсақты, үгітілген имбирьді және туралған жасыл чили бұрышын қосыңыз. 1-2 минуттай хош иіс шыққанша пісіріңіз.
6. Тұзды куркума ұнтағын, дәндік ұнтағын және күйіп кетпес үшін аздап су қосыңыз. Дәмдеуіштерді 1 минут пісіріңіз.
7. Қайнатылған картопты табаға қосып, дәмдеуіш қоспасымен жақсылап араластырыңыз. Дәмдері араласқанша 5 минут пісіріңіз.
8. Тураған шпинат пен гарам масаланы қосыңыз. Шпинат толығымен қызып, картоппен біріккенше тағы 3-5 минут пісіріңіз.
9. Тұзды дәміне қарай қосып, наан, роти немесе күрішпен ыстықтай ұсыныңыз.