Сьомға терісінен жасалған ролл

🛒 Ингредиенттер

• Дайын суши күріші 100 г · 130 ккал
• Қытырлақ сьомға терісі 30 г · 170 ккал
• Нори теңіз балдыры парағы 3 г · 10 ккал
• Қияр, кесілген 20 г · 3 ккал
• Көк пияз, кесілген 5 г · 2 ккал
• Қуырылған ақ күнжіт тұқымдары 2 г · 12 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Суши күрішін дайындаңыз: Суши күрішін суы мөлдір болғанша мұқият жуыңыз. Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз, содан кейін жылы күйінде суши сірке суымен (күріш сірке суы, қант және тұз қоспасы) ақырын араластырыңыз. Дәмделген күрішті бөлме температурасына дейін суытыңыз.
2. Қытырлақ сьомға терісін дайындаңыз: Сьомға терісінен кез келген қалдық ет немесе қабыршақтарды қырып тастап, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Жабыспайтын табаны орташа-жоғары отта қыздырыңыз, қажет болса аздап май қосып, теріні қуырыңыз, шпательмен басып, екі жағы да өте қытырлақ және алтын-қоңыр болғанша, әр жағына шамамен 5-8 минуттан. Майын жаңа қағаз сүлгілерге төгіп, жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Көкөністерді дайындаңыз: Қиярды жұқа таяқшаларға кесіңіз. Көк пиязды жіңішке етіп тураңыз.
4. Орамды құрастырыңыз: Бамбук суши орау тақтасына нори парағын жылтыр жағын төмен қаратып қойыңыз. Суыған суши күрішінің біркелкі қабатын норидің шамамен үштен екі бөлігіне жайыңыз, жоғарғы жиегін (сізден ең алыс) шамамен 2,5 см қалдырыңыз.
5. Салманы қосыңыз: Қытырлақ сьомға терісінің жолақтарын, кесілген қиярды және туралған көк пиязды күріштің ортасына көлденеңінен орналастырыңыз. Үстіне қуырылған күнжіт дәндерін мол етіп себіңіз.
6. Сушиді ораңыз: Бамбук тақтасын пайдаланып, сізге ең жақын жиекті көтеріп, нориді салманың үстінен мұқият тығыз ораңыз, ықшам орам жасау үшін ақырын басыңыз. Норидің ашық жиегін аздап сумен сулаңыз, орамды толығымен жабу үшін.
7. Кесіп, ұсыныңыз: Өткір, суланған пышақпен орамды 6-8 тең бөліктерге кесіңіз. Дереу ұсыныңыз, қалауыңыз бойынша соя соусы мен васабимен бірге беріңіз.