Ашытылған қырыққабат
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (150 г)
🔥 38ккал
🥩 2Ақуыз
🥑 0Май
🍞 9Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 0 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ақ басты қырыққабат 150 г · 38 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қырыққабаттың зақымдалған сыртқы жапырақтарын алып тастаңыз, содан кейін оны төртке бөліп, өзегін алыңыз. Мандолина немесе өткір пышақпен қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз.
- Үлкен ыдысқа турап алған қырыққабатты 2 ас қасық (30 г) йодталмаған тұзбен араластырып, қырыққабат жұмсарғанша және көп мөлшерде сұйықтық шығарғанша қолмен 5-10 минут бойы қарқынды түрде уқалаңыз.
- Тұздалған қырыққабатты таза, зарарсыздандырылған ашыту ыдысына немесе үлкен шыны банкаға тығыз етіп салыңыз, ауа қалталарын кетіру және қырыққабаттың өзінің тұзды суына толығымен батырылғанын қамтамасыз ету үшін мықтап басыңыз.
- Қырыққабатты су астында ұстау үшін үстіне салмақ қойыңыз, содан кейін газдар шығуы үшін ыдысты бос жабыңыз. Бөлме температурасында (18-24°C) 2-4 апта бойы ашытыңыз, қалаған қышқылдығына жеткенше мезгіл-мезгіл дәмін татып тұрыңыз.
- Ашытылған қырыққабат сіздің қалауыңызша ашығаннан кейін, оны кішігірім герметикалық банкаларға ауыстырып, тоңазытқышта бірнеше айға дейін сақтаңыз.
