Шупфнудельн (Картоп клёцкі)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (260 г)
🔥 400ккал
🥩 9Ақуыз
🥑 14Май
🍞 59Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қайнатылған картоп 200 г · 160 ккал
- Жоғары сұрыпты бидай ұны 30 г · 109 ккал
- Жұмыртқа 15 г · 23 ккал
- Тұздалмаған сары май 15 г · 108 ккал
👨🍳 Дайындау
- Картопты қабығымен өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін ыстық күйінде қабығын аршып, тегіс болғанша езіңіз, түйіршіктер қалмауын қадағалаңыз.
- Езілген картопты ұнмен, жұмыртқамен, бір шымшым мускат жаңғағымен және дәміне қарай тұзбен біріктіріп, тегіс, сәл қатты қамыр пайда болғанша араластырыңыз.
- Қамырдың шағын бөліктерін арқанға айналдырыңыз, содан кейін оларды 2-3 см кесектерге кесіп, әрбір кесекті кішкене, үшкір клёцкалар (Schupfnudeln) етіп қалыптастырыңыз.
- Үлкен тұзды суды жеңіл қайнағанша қыздырыңыз, содан кейін шупфнудельндерді порциямен қосып, бетіне қалқып шыққанша пісіріңіз (шамамен 2-3 минут).
- Піскен шупфнудельндерді шұңқыр қасықпен алып, жақсылап суын ағызыңыз. Үлкен табада орташа отта сары майды ерітіп, шупфнудельндерді барлық жағынан алтын түсті және аздап қытырлақ болғанша қуырыңыз.
