Тофу қосылған ширатаки кеспесін қуыру

🛒 Ингредиенттер

• Ширатаки кеспесі 200 г · 40 ккал
• Қатты тофу 100 г · 76 ккал
• Брокколи гүлдері 50 г · 17 ккал
• Қызыл бұрыш 50 г · 15 ккал
• Сәбіз 30 г · 12 ккал
• Саңырауқұлақтар 50 г · 11 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жаңа зімбір 5 г · 4 ккал
• Тұзы аз тамари 15 г · 10 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Күріш сірке суы 10 г · 2 ккал
• Шрирача тұздығы 5 г · 5 ккал
• Жүгері крахмалы 5 г · 18 ккал
• Су 30 г · 0 ккал
• Көк пияз 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ширатаки кеспесінің суын ағызып, жақсылап шайып, содан кейін құрғатыңыз. Артық суды кетіру үшін қатты тофуды басып, содан кейін 2,5 см текшелерге кесіңіз.
2. Кіші ыдысқа тамари, күнжіт майы, күріш сірке суы, шрирача (қолданылса), жүгері крахмалы мен суды араластырып, қуыру соусын дайындаңыз.
3. Үлкен жабыспайтын табаны немесе вокты орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тофу текшелерін қосып, барлық жағынан алтын түсті қытырлақ болғанша пісіріңіз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
4. Ыстық табаға брокколи, бұрыш, сәбіз және саңырауқұлақтарды қосып, көкөністер қытырлақ жұмсақ болғанша 3-5 минут қуырыңыз.
5. Көкөністерді бір жаққа ығыстырып, бос орынға туралған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосып, хош иісі шыққанша 30 секунд пісіріңіз.
6. Қуырылған тофуды ширатаки кеспесімен бірге табаға қайтарыңыз. Барлығының үстіне қуыру соусын құйып, араластырыңыз.
7. 2-3 минут пісіріңіз, ара-тұра араластырып тұрыңыз, соус қоюланып, барлық ингредиенттерді біркелкі жапқанша. Дастарханға берер алдында туралған көк пиязбен әсемдеңіз.