Асшаян Хар Гао дим-самы

🛒 Ингредиенттер

• Аршылған және тамырсыз асшаян 50 г · 43 ккал
• Шошқа майы, ұсақ туралған 3 г · 27 ккал
• Бамбук өскіндері, ұсақ туралған 8 г · 2 ккал
• Су каштандары, ұсақ туралған 8 г · 8 ккал
• Бидай крахмалы 15 г · 54 ккал
• Тапиока крахмалы 10 г · 36 ккал
• Қайнаған су 30 г · 0 ккал
• Өсімдік майы 1 г · 9 ккал
• Күнжіт майы 1 г · 9 ккал
• Ақ бұрыш 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Асшаянның жартысын ұсақтап тураңыз, ал екінші жартысын текстура үшін ірі етіп қалдырыңыз; барлық асшаянды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Ыдысқа асшаян, туралған шошқа майы, туралған бамбук өскіндері, туралған су каштандары, 1г тұз, 2г қант, 1г күнжіт майы және бір шымшым ақ бұрышты араластырыңыз.
3. Қамыр үшін бидай крахмалы мен тапиока крахмалын ыдыста араластырыңыз; бірте-бірте қайнаған суды таяқшалармен араластыра отырып қосыңыз, осылайша кедір-бұдыр қамыр пайда болғанша.
4. Қамырды аздап майланған бетке тегіс және иілгіш болғанша илеңіз, содан кейін жауып, 15 минут демалдырыңыз.
5. Қамырды ұзын шұжықша етіп домалатып, кішкене бөліктерге кесіңіз; әр бөлікті оқтаумен немесе пышақтың бүйір жағымен жұқа, дөңгелек орамаға жайыңыз.
6. Әр ораманың ортасына бір қасық салма салыңыз, содан кейін жиектерін бүктеп, жабыстырып, жарты ай тәрізді тұшпара жасаңыз.
7. Хар гаоны пергамент қағазымен немесе майланған орамжапырақ жапырақтарымен қапталған бу қайнатқыш себетіне орналастырыңыз, олардың бір-біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз.
8. Жоғары отта 7-10 минут буда пісіріңіз немесе қамыр мөлдір болып, асшаян толық піскенше.
9. Дереу сүйікті соусыңызбен, мысалы, соя соусымен немесе ащы маймен бірге беріңіз.