Асшаянды жаздық орамалар

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген асшаяндар 70 г · 85 ккал
• Күріш қағазы 20 г · 72 ккал
• Пісірілген күріш вермишелі 55 г · 70 ккал
• Жасыл жапырақты салат 30 г · 5 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 2 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Қияр (тікшелеп туралған) 20 г · 3 ккал
• Сәбіз (тікшелеп туралған) 20 г · 8 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Егер шикі асшаяндарды қолдансаңыз, оларды қайнаған суға 2-3 минут қызғылт түске енгенше пісіріңіз, содан кейін суын төгіп, суытып, аршып, ішектерін алып тастап, ұзына бойы екіге бөліңіз.
2. Күріш вермишелін қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес дайындаңыз, әдетте ыстық суға бірнеше минутқа жібітіп жұмсақ болғанша ұстаңыз, содан кейін суын төгіп, суық сумен шайыңыз.
3. Барлық көкөністерді дайындаңыз: салатты, жалбызды және кориандрды жуып, кептіріңіз; қияр мен сәбізді жіңішке жолақтарға кесіңіз.
4. Тайыз ыдысқа жылы су құйыңыз. Бір күріш қағазын суға 15-20 секунд батырып, жұмсақ және иілгіш болғанша ұстаңыз.
5. Жұмсарған ораманы таза, ылғалды бетке мұқият жайыңыз. Бірнеше асшаян жартысын, пісірілген вермишелді, салатты, жалбызды, кориандрды, қиярды және сәбізді ораманың бір шетіне жақын орналастырыңыз.
6. Ораманың төменгі шетін салмаға қарай бүктеңіз, содан кейін бүйірлерін бүктеңіз. Төменнен жоғары қарай тығыз орап, тығыз, цилиндрлік орама жасаңыз.
7. Қалған ингредиенттермен қайталаңыз. Сүйікті тұздығыңызбен (мысалы, жержаңғақ тұздығы немесе хойсин тұздығы) бірден беріңіз.