Шумай

🛒 Ингредиенттер

• Шошқа етінің фаршы 75 г · 195 ккал
• Асшаяндар 38 г · 38 ккал
• Шумай/Вонтон қамыры 40 г · 124 ккал
• Су жаңғағы (консервіленген, сүзілген) 20 г · 5 ккал
• Шиитаке саңырауқұлақтары (жаңа) 13 г · 4 ккал
• Жасыл пияз 5 г · 2 ккал
• Зімбір 3 г · 2 ккал
• Соя соусы 8 г · 1 ккал
• Күнжіт майы 1 г · 9 ккал
• Устрица соусы 5 г · 5 ккал
• Жүгері крахмалы 3 г · 11 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Асшаяндарды, су жаңғағын, шиитаке саңырауқұлақтарын және жасыл пиязды ұсақтап тураңыз.
2. Үлкен ыдысқа тартылған шошқа етін, барлық туралған ингредиенттерді, үгітілген зімбірді, соя соусын, күнжіт майын, устрица соусын және жүгері крахмалын салыңыз. Салма біркелкі және сәл жабысқақ болғанша қарқынды араластырыңыз.
3. Шумай қамырының ортасына шамамен бір ас қасық салма салыңыз. Салманың айналасына бүйірлерін ақырын бүктеп, жоғарғы жағын ашық қалдырып, негізін тегістеп, тік цилиндр жасаңыз.
4. Қалауыңызша, әр шумайды сәбіздің кішкене бөлігімен, жасыл бұршақпен немесе балық уылдырығымен дәстүрлі көрініс үшін безендіріңіз.
5. Шумайларды қағазбен немесе қырыққабат жапырақтарымен төселген бу қайнатқыш себетке жабыспайтындай етіп орналастырыңыз. Қатты қайнаған судың үстінде 10-15 минут буға пісіріңіз немесе шошқа еті толық пісіп, асшаяндар қызғылт түске енгенше пісіріңіз.
6. Ыстық шумайды соя соусы, қара сірке суы немесе чили майы сияқты сүйікті тұздығыңызбен бірден ұсыныңыз.