Скордалия
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (155 г)
🔥 289ккал
🥩 3Ақуыз
🥑 20Май
🍞 25Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Картоп 100 г · 87 ккал
- Сарымсақ 15 г · 22 ккал
- Зәйтүн майы 20 г · 177 ккал
- Ақ шарап сірке суы 10 г · 3 ккал
- Су 10 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Картопты аршып, үлкен, бірдей бөліктерге кесіңіз. Тұзды суға өте жұмсақ болғанша, шамамен 15-20 минут қайнатыңыз.
- Картоп қайнап жатқанда, сарымсақ тісшелерін аршыңыз. Дәнді майдалағыш немесе тағам комбайнын пайдаланып, сарымсақты бір шымшым тұзбен бірге тегіс паста болғанша ұсақтаңыз.
- Қайнатылған картопты жақсылап суын төгіп, ыдысқа қайта салыңыз. Оны тегіс болғанша мұқият езіңіз немесе кремді текстура үшін картоп ұсақтағышты пайдаланыңыз.
- Езілген картопқа сарымсақ пастасын қосыңыз. Зәйтүн майы мен ақ шарап сірке суын біртіндеп тамызып, скордалия тегіс және кремді болғанша үнемі араластырыңыз.
- Егер қоспа тым қою болса, қажетті консистенцияға жеткенше бір ас қасық су (немесе қалған картоп қайнатылған су) қосыңыз. Дәмін татып, қажет болса тұз бен бұрышты реттеңіз.
- Скордалияны салқындатып немесе бөлме температурасында беріңіз, көбінесе зәйтүн майы мен жаңа петрушкамен безендіріңіз.
