Ысталған күркетауық саны
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (400 г)
🔥 840ккал
🥩 116Ақуыз
🥑 44Май
🍞 0Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 13 г Тұз: 6 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Күркетауық саны (сүйегімен, терісімен) 400 г · 840 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тұзды, қалауыңызша, аздаған қоңыр қантты жылы суда ерітіп тұздық дайындаңыз; оны толық суытыңыз.
- Күркетауық санын салқындатылған тұздыққа толығымен батырыңыз; тоңазытқышта 12-24 сағат ұстаңыз.
- Күркетауық санын тұздықтан шығарыңыз, суық сумен мұқият шайып, қағаз сүлгілермен толығымен құрғатыңыз.
- Түтін қайнатқышты 225-250°F (107-121°C) тұрақты температураға дейін қыздырыңыз; дәм үшін қалаған ағаш жоңқаларын немесе бөліктерін пайдаланыңыз.
- Күркетауық санын тікелей түтін қайнатқыш торларына қойыңыз; 4-6 сағат бойы, немесе ең қалың жерінде ішкі температура 165°F (74°C) жеткенше ыстаңыз.
- Піскеннен кейін, ысталған күркетауық санын түтін қайнатқыштан шығарып, ұсыну алдында 10-15 минут демалдырыңыз.
