Софритас тако

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу, сығылған 150 г · 114 ккал
• Зәйтүн майы 14 г · 124 ккал
• Ақ пияз, текшелеп туралған 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ, туралған 10 г · 15 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, текшелеп туралған 50 г · 10 ккал
• Адобо соусындағы чипотле бұрыштары 35 г · 7 ккал
• Томат пастасы 15 г · 12 ккал
• Зире ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 3 ккал
• Бұрыш ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Көкөніс сорпасы 50 г · 3 ккал
• Жүгері тортильялары 50 г · 105 ккал
• Жаңа кориандр, туралған 5 г · 1 ккал
• Лайм кесегі 15 г · 5 ккал
• Ақ пияз, ұсақ текшелеп туралған (үстіне) 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Алдымен чипотле соусын дайындаңыз: Блендерге адобо соусындағы чипотле бұрыштарын, текшелеп туралған ақ пиязды (50 г), туралған сарымсақты, текшелеп туралған қызыл болгар бұрышын, томат пастасын, зире ұнтағын, кептірілген ореганоны, бұрыш ұнтағын, ысталған паприканы және көкөніс сорпасын салыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
2. Сығылған қатты тофуды тостағанға үгітіңіз. Үлкен табада зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Үгітілген тофуды қосып, араластыра отырып, аздап қызарғанша және ылғалдың бір бөлігі буланғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
3. Блендерленген чипотле соусын табадағы тофудың үстіне құйыңыз. Араластырып, қайнағанға дейін жеткізіңіз. Отты баяулатып, қақпағын жауып, 15-20 минут бұқтырыңыз, сонда дәмдері араласып, соус қоюланады.
4. Софритас бұқтырылып жатқанда, жүгері тортильяларын құрғақ табада немесе микротолқынды пеште жылытыңыз. Жылығаннан кейін, әр тортильяға мол софритас салыңыз.
5. Софритас таконы жаңа туралған кориандрмен және ұсақ текшелеп туралған ақ пиязбен әшекейлеңіз. Дереу лайм кесегімен бірге ұсыныңыз.