Қара бұршақ сорпасы (Сопа де Фрихолес)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (460 г)
🔥 236ккал
🥩 9Ақуыз
🥑 8Май
🍞 33Көмірсу
Талшық: 11 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Пісірілген қара бұршақ 150 г · 135 ккал
- Пияз 38 г · 15 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Халапеньо бұрышы 8 г · 2 ккал
- Өсімдік майы 8 г · 66 ккал
- Көкөніс сорпасы 250 г · 10 ккал
- Жаңа эпазот 1 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Егер кептірілген қара бұршақты қолдансаңыз, оны түнде жібітіп, содан кейін жұмсарғанша пісіріңіз; суын төгіп, аздап пісіру сұйықтығын қалдырыңыз. Егер консервіленген бұршақты қолдансаңыз, жақсылап шайып, суын төгіңіз.
- Орташа кастрюльде өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
- Қазанға туралған сарымсақ пен текшеленіп туралған халапеньоны қосып, хош иіс шыққанша тағы 1-2 минут пісіріңіз.
- Пісірілген қара бұршақты және көкөніс сорпасын араластырыңыз. Егер эпазот қолдансаңыз, қазір қосыңыз. Қайнатыңыз.
- Отты азайтып, қақпағын жауып, дәмдері араласқанша 20-30 минут қайнатыңыз, арасында араластырып тұрыңыз. Егер эпазот бұтағын қолдансаңыз, оны алып тастаңыз.
- Сорпаны мұқият блендерге құйып, толықтай біртегіс болғанша араластырыңыз. Мұны бірнеше рет жасау қажет болуы мүмкін. Ыстық сұйықтықтармен сақ болыңыз.
- Блендерленген сорпаны кастрюльге қайта салыңыз, дәмін татып, тұзды қалауыңызша реттеңіз. Қажет болса, ақырын қайта қыздырыңыз.
- Ыстық күйінде ұсыныңыз, қалауыңызша жаңа піскен кинзамен, бір қасық вегандық қаймақпен немесе тортилья жолақтарымен безендіріңіз.
