Сопа Негра (Коста-Риканың қара бұршақ сорпасы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (700 г)
🔥 494ккал
🥩 24Ақуыз
🥑 20Май
🍞 57Көмірсу
Талшық: 17 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 4 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Пісірілген қара бұршақ 170 г · 220 ккал
- Көкөніс сорпасы 360 г · 30 ккал
- Пияз, текшеленіп туралған 50 г · 20 ккал
- Қызыл болгар бұрышы, текшеленіп туралған 40 г · 10 ккал
- Сарымсақ, майдалап туралған 6 г · 9 ккал
- Жаңа кориандр, туралған 4 г · 1 ккал
- Ұнтақталған зира 1 г · 4 ккал
- Кептірілген орегано 1 г · 1 ккал
- Зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
- Қатты қайнатылған жұмыртқа 50 г · 78 ккал
- Ақ сірке суы 5 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пияз бен болгар бұрышын қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Майдалап туралған сарымсақ, ұнтақталған зира және кептірілген ореганоны араластырыңыз; хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Пісірілген қара бұршақ пен көкөніс сорпасын кастрюльге қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 20-30 минут бойы қайнатыңыз, дәмдерінің араласуына мүмкіндік беріңіз.
- Сорпа қоспасының шамамен 2 кесесін блендерге мұқият құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Араласқан бөлікті қайтадан кастрюльге салып, араластырыңыз, бұл сорпаны қоюлатады.
- Ақ сірке суын араластырыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Ыстық күйінде, жаңа кориандрмен және туралған қатты қайнатылған жұмыртқамен безендіріп беріңіз.
