Қымыздық сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық сорпасы 250 г · 25 ккал
• Картоп 100 г · 77 ккал
• Жаңа қымыздық 50 г · 15 ккал
• Сәбіз 50 г · 20 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Күнбағыс майы 5 г · 44 ккал
• Піскен жұмыртқа 50 г · 78 ккал
• Қаймақ 15-20% майлылық 30 г · 45 ккал
• Жаңа аскөк 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты аршып, 2-2.5 см текшелерге тураңыз; пиязды ұсақтап турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қымыздықты мұқият жуып, кептіріп, ірілеп тураңыз.
2. Кастрюльде тауық сорпасын қайнатыңыз. Туралған картопты қосып, 10-12 минут пісіріңіз.
3. Сол уақытта бөлек табада күнбағыс майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды 3-4 минут мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін үккіштен өткізілген сәбізді қосып, тағы 5-7 минут жұмсарғанша пісіріңіз.
4. Қуырылған пияз бен сәбізді картоп пен сорпа салынған кастрюльге қосыңыз. Жақсылап араластырып, қайтадан қайнатыңыз.
5. Туралған қымыздықты қосып, 2-3 минут қана пісіріңіз, сонда ол солып, зәйтүн жасыл түске айналады. Дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
6. Ыстық қымыздық сорпасын табақтарға құйыңыз. Дастарханға берер алдында жарты піскен жұмыртқамен, бір қасық қаймақпен және жаңа аскөкпен безендіріңіз.