Сускэй (Гаити тұздалған балық салаты)

🛒 Ингредиенттер

• Тұздан тазартылған тұздалған балық (үгітілген) 100 г · 90 ккал
• Қызыл болгар бұрышы (текшелеп туралған) 25 г · 8 ккал
• Сары болгар бұрышы (текшелеп туралған) 25 г · 8 ккал
• Қызыл пияз (жұқа туралған) 20 г · 8 ккал
• Сарымсақ (туралған) 5 г · 7 ккал
• Жаңа лайм шырыны 10 г · 3 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 88 ккал
• Шотландтық Боннет бұрышы (туралған, міндетті емес) 2 г · 1 ккал
• Жаңа ақжелкен (туралған) 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тұздалған балықты 24-48 сағат бойы суық суға салып қойыңыз, суын әр 6-8 сағат сайын ауыстырып отырыңыз, оны толығымен тұздан тазарту үшін.
2. Тұздан тазартылғаннан кейін, балықты жаңа суда 10-15 минут қайнатып, жұмсақ және үгітілген болғанша пісіріңіз. Суын төгіп, суытыңыз, содан кейін сүйектері мен терісін алып тастап, балықты үгітіңіз.
3. Қызыл және сары болгар бұрышын және қызыл пиязды ұсақтап тураңыз. Сарымсақ пен шотландтық Боннет бұрышын (қолдансаңыз) майдалап тураңыз. Жаңа ақжелкенді тураңыз.
4. Үлкен ыдысқа үгітілген балықты, текшелеп туралған болгар бұрышын, қызыл пиязды, туралған сарымсақты, шотландтық Боннет бұрышын және туралған ақжелкенді араластырыңыз.
5. Жаңа лайм шырынымен және зәйтүн майымен себелеңіз. Дәміне қарай қара бұрышпен және бір шымшым тұзбен дәмдеңіз.
6. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Дереу ұсыныңыз немесе дәмі жақсырақ сіңуі үшін тоңазытқышқа қойыңыз.