Соя тұздығына маринадталған жұмыртқалар

🛒 Ингредиенттер

• Ірі жұмыртқалар 120 г · 155 ккал
• Соя тұздығы 30 г · 20 ккал
• Мирин (тәтті күріш шарабы) 30 г · 40 ккал
• Су 60 г · 0 ккал
• Қант құмы 5 г · 20 ккал
• Сар қабығы 5 г · 7 ккал
• Жаңа имбирь 5 г · 4 ккал
• Жасыл пияз 5 г · 2 ккал
• Күнжіт майы 2 г · 18 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Бір кастрюль суды қайнатыңыз. Жұмыртқаларды қайнап тұрған суға абайлап салыңыз және 6-7 минут бұқтырыңыз (жұмсақ сарысы үшін) немесе 8-9 минут орташа сарысы үшін.
2. Піскен жұмыртқаларды пісіру процесін тоқтату үшін дереу 5 минутқа мұзды суға салыңыз. Жұмыртқаларды суық ағын су астында мұқият тазалаңыз.
3. Шағын кастрюльге соя тұздығын, миринді, суды, қант құмын, туралған сарымсақты және кесілген имбирді араластырыңыз. Қант ерігенше араластырып, орташа отта қайнатыңыз.
4. Маринадты оттан алып, толық суытыңыз. Суығаннан кейін маринадты және тазартылған жұмыртқаларды тығыз жабылатын ыдысқа немесе сыдырмалы пакетке салыңыз.
5. Жұмыртқаларды тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат немесе жақсырақ түнде дәмді болуы үшін маринадтаңыз. Тегіс маринадтауды қамтамасыз ету үшін жұмыртқаларды мезгіл-мезгіл ақырын айналдырыңыз.
6. Соя маринадталған жұмыртқаларды салқындатылған, екіге бөлінген күйінде, қалауыңызша күнжіт майымен себелеп және жаңа жасыл пиязбен безендіріп беріңіз.