Соя кесектерінен карри

🛒 Ингредиенттер

• Соя кесектері (құрғақ, суланғаннан кейінгі салмағы) 56 г · 65 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Қызанақ 50 г · 9 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 4 г · 4 ккал
• Жасыл чили бұрышы 3 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 66 ккал
• Зира тұқымдары 1 г · 3 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 2 ккал
• Дәндік ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал
• Балғын кинза жапырақтары 1 г · 0 ккал
• Су 88 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Соя кесектерін ыстық суға 15-20 минутқа салып, жұмсарғанша ұстаңыз, содан кейін суды толығымен төгіп, артық суды сығыңыз. Бір шетке қойыңыз.
2. Табаға өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Зира тұқымдарын қосып, олардың қытырлағанын күтіңіз.
3. Турап дайындалған пияз бен жасыл чили бұрышын қосып, пияз алтын түске енгенше қуырыңыз. Содан кейін зімбір-сарымсақ пастасын қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Куркума ұнтағын, дәндік ұнтағын, қызыл чили ұнтағын және тұзды қосып, араластырыңыз. Үнемі араластыра отырып, бір минут пісіріңіз, қажет болса, күйіп кетпеу үшін аздап су қосыңыз.
5. Турап дайындалған қызанақтарды қосып, олар жұмсарып, май масаладан бөлінгенше, шамамен 5-7 минут бойы пісіріңіз.
6. Сығылған соя кесектерін және суды қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, дәмдері араласқанша 10-12 минут бұқтырыңыз.
7. Соңында, гарам масала мен балғын кинза жапырақтарын қосыңыз. Ыстық күйінде күрішпен немесе нанмен бірге беріңіз.