Дәмделген Нұт Бұқтырмасы

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
• Пияз 110 г · 44 ккал
• Сарымсақ тілімдері 9 г · 13 ккал
• Жаңа зімбір, үгітілген 10 г · 8 ккал
• Ұнтақталған зире 2 г · 8 ккал
• Ұнтақталған кориандр 2 г · 7 ккал
• Ұнтақталған куркума 1 г · 4 ккал
• Ысталған паприка 2 г · 7 ккал
• Кайен бұрышы 1 г · 3 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақ 400 г · 80 ккал
• Консервіленген нұт, сүзілген және шайылған 240 г · 360 ккал
• Көкөніс сорпасы 480 г · 40 ккал
• Жас шпинат 60 г · 16 ккал
• Жаңа сығылған лимон шырыны 15 г · 4 ккал
• Жаңа үгітілген кинза 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Тұздалған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз, күйіп кетпеу үшін үнемі араластырып тұрыңыз.
3. Ұнтақталған зире, кориандр, куркума, ысталған паприка және кайен бұрышын араластырыңыз. Дәмдеуіштер өте хош иісті болғанша, 30 секунд бойы үнемі араластырып пісіріңіз.
4. Туралған қызанақтарды (сүзбеген) және көкөніс сорпасын құйыңыз. Нұтты қосып, бәрін араластырыңыз да, қайнатыңыз.
5. Отты баяуға қойып, қақпағын жауып, дәмі сіңгенше 20 минут бұқтырыңыз.
6. Жас шпинатты араластырып, солғанша 2-3 минут пісіріңіз. Оттан алып, жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз.
7. Дәмін татып, қажетінше тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Қызмет көрсету алдында жаңа туралған кинзамен безендіріңіз.