Бұршақ сорпасы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (300 г)
🔥 287ккал
🥩 21Ақуыз
🥑 5Май
🍞 39Көмірсу
Талшық: 14 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Кептірілген жасыл бұршақ 56 г · 197 ккал
- Ысталған шошқа еті 25 г · 38 ккал
- Сәбіз 15 г · 6 ккал
- Балдыркөк 10 г · 2 ккал
- Пияз 19 г · 8 ккал
- Сарымсақ 1 г · 2 ккал
- Тауық сорпасы 172 г · 17 ккал
- Зәйтүн майы 2 г · 17 ккал
- Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал
- Қара бұрыш 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Кептірілген бұршақты суық сумен мұқият жуыңыз; кез келген қоқысты сұрыптап, лақтырып тастаңыз. Шошқа етін (қолданып жатсаңыз) үлкен кастрюльге салып, сумен жабыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 30 минут қайнатыңыз, жұмсартып, дәмін шығару үшін.
- Шошқа етін алып тастаңыз, суыту үшін бөлек қойыңыз, содан кейін етті сүйектен ажыратыңыз. Сүйек пен теріні тастаңыз. Пісіру сұйықтығын сүзіп алыңыз және кез келген қоспаларды алып тастап, сорпа негізі үшін сақтаңыз.
- Дәл сол үлкен кастрюльде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосыңыз; жұмсақ болғанша 5-7 минут қуырыңыз.
- Турап дайындалған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минут қуырыңыз. Жуылған бұршақты, сақталған шошқа етінің сорпасын және тауық сорпасын араластырыңыз.
- Лавр жапырағы мен қара бұрышты қосыңыз. Қоспаны қайнатып, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 60-90 минут қайнатыңыз, араластырып отырыңыз, бұршақ өте жұмсақ болып, сорпа қоюланғанша.
- Лавр жапырағын алып тастаңыз. Сорпаны қосымша тұз бен бұрышпен татымына қарай дәмдеңіз. Туралған шошқа етін қосып, қыздырыңыз.
- Қаласаңыз, жаңа піскен ақжелкенмен безендіріп, ыстық күйінде ұсыныңыз. Бұл жайлы және дәмді сорпадан ләззат алыңыз.
