Қышқыл-тәтті соустағы тофу

🛒 Ингредиенттер

• Экстра-қатты тофу 200 г · 144 ккал
• Жүгері крахмалы 10 г · 36 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 70 г · 18 ккал
• Ананас тілімдері (шырында консервіленген, суы ағызылған) 60 г · 30 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жаңа зімбір 5 г · 4 ккал
• Күріш сірке суы 15 г · 3 ккал
• Соя соусы (төмен натрийлі) 22 г · 18 ккал
• Томат пастасы 10 г · 8 ккал
• Қоңыр қант 15 г · 57 ккал
• Су 50 г · 0 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Жасыл пияз (қауырсын), безендіру үшін 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін тофуды 20-30 минутқа қысыңыз, содан кейін 2,5 см кубиктерге кесіңіз. Тофу кубиктерін ыдыста 1 ас қасық жүгері крахмалымен біркелкі жабылғанша араластырыңыз.
2. Қышқыл-тәтті соусты дайындаңыз: Кішкентай ыдыста күріш сірке суын, соя соусын, томат пастасын, қоңыр қантты, 1 ас қасық жүгері крахмалын және суды біртегіс болғанша араластырыңыз.
3. Үлкен табаға немесе вокқа орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз. Қапталған тофу кубиктерін қосып, барлық жағынан алтын-қоңыр және қытырлақ болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Тофуды алып, бөлек қойыңыз.
4. Табадан майдың көп бөлігін төгіп, шамамен 1 ас қасық қалдырыңыз. Туралған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосып, 30 секунд бойы хош иісі шыққанша қуырыңыз. Туралған пияз бен болгар бұрышын қосып, 2-3 минут бойы аздап жұмсарғанша қуырыңыз.
5. Ананас тілімдерін табаға салып, 1 минут қуырыңыз. Дайындалған қышқыл-тәтті соусты табаға құйып, соус қоюланып, жылтыр болғанша, шамамен 2-3 минут бойы үнемі араластырып отырыңыз.
6. Қытырлақ тофуды табаға қайта салып, соуспен біркелкі жабылғанша ақырын араластырыңыз. Қосымша дәм үшін күнжіт майымен тамшылатыңыз.
7. Дереу қызмет көрсетіңіз, туралған жасыл пиязбен безендіріңіз, буда пісірілген күрішпен берілгені жөн.