Тәтті картоп пен қара бұршақ орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Тәтті картоп 150 г · 130 ккал
• Қара бұршақ (консервіленген, жуылған) 120 г · 130 ккал
• Бүтін бидай тортильясы 60 г · 170 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 15 ккал
• Қызыл пияз 20 г · 8 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
• Лайм шырыны 5 г · 2 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Дәмдеуіштер (зира, чили ұнтағы, паприка) 2 г · 5 ккал
• Жаңа шпинат 20 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Сүрілген тәтті картопты 2 г зәйтүн майымен, бір шымшым тұз бен бұрышпен араластырып, 20-25 минут бойы жұмсарғанша және аздап карамельденгенше қуырыңыз.
2. Тәтті картоп қуырылып жатқанда, қалған 3 г зәйтүн майын табада орташа отта қыздырыңыз. Сүрілген қызыл пиязды және майда туралған сарымсақты 3-4 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз.
3. Табаға жуылған қара бұршақты, сүрілген болгар бұрышын, зираны, чили ұнтағын және паприканы қосыңыз. 5-7 минут қуырыңыз, араластырып отырыңыз, болгар бұрышы аздап жұмсарғанша.
4. Оттан алып, жаңа лайм шырыны мен туралған кориандрды араластырыңыз. Қуырылған тәтті картоп пен шпинатты ақырын араластырыңыз, шпинат қалдық жылудан аздап солуына мүмкіндік беріңіз.
5. Тортильяларды қаптамадағы нұсқауларға сәйкес жылытыңыз. Тәтті картоп пен қара бұршақ қоспасын тортильяларға біркелкі бөліңіз.
6. Әр тортильяның шеттерін ішке қарай бүктеп, содан кейін төменнен жоғары қарай тығыз орап, орама жасаңыз. Дереу ұсыныңыз.