Тәтті картоп бургері

🛒 Ингредиенттер

• Тәтті картоп, пісірілген, езілген 150 г · 129 ккал
• Қара бұршақ, консервіленген, жуылған 60 г · 76 ккал
• Сұлы жармасы 20 г · 74 ккал
• Пияз, ұсақтап туралған 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал
• Зире, ысталған паприка, чили ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Бургер наны 60 г · 160 ккал
• Салат жапырағы 10 г · 1 ккал
• Қызанақ, кесілген 20 г · 4 ккал
• Қызыл пияз, жұқа кесілген 10 г · 4 ккал
• Авокадо, кесілген 30 г · 48 ккал
• Вегандық майонез 15 г · 60 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тәтті картопты өте жұмсақ болғанша пісіріңіз немесе қайнатыңыз; қабығын аршып, үлкен ыдысқа жақсылап езіңіз.
2. Қара бұршақты суын төгіп, шайыңыз, содан кейін оларды езілген тәтті картопқа қосып, біріккенше, бірақ әлі де аздап кесек-кесек етіп езіңіз.
3. Табаға бір ас қасық зәйтүн майын қыздырып, ұсақтап туралған пиязды жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін туралған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз; хош иісті болғанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Қуырылған пияз қоспасын, сұлы жармасын, бір шымшым тұз бен бұрышты тәтті картоп пен бұршақ қоспасына қосыңыз; котлетке арналған біртекті қоспа пайда болғанша барлығын жақсылап араластырыңыз.
5. Қоспаны бөліктерге бөліп, төрт қатты котлет жасаңыз; оларды қатайту үшін тоңазытқышта 15-20 минут ұстаңыз.
6. Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз немесе орташа отта жеңіл майланған жабыспайтын табаны қыздырыңыз; котлеттерді әр жағынан 5-7 минуттан қызғылт қоңыр болып, іші піскенше пісіріңіз.
7. Бургер нандарын аздап қуырыңыз. Бургерлерді тәтті картоп котлетімен, вегандық майонезбен, салатпен, қызанақ тілімдерімен, қызыл пиязбен және авокадомен жинақтаңыз.