Тәтті картоп карриі

🛒 Ингредиенттер

• Тәтті картоп, қабығы аршылып, текшелеп туралған 88 г · 75 ккал
• Майлы кокос сүті 100 г · 180 ккал
• Қызыл карри пастасы 8 г · 8 ккал
• Пияз, туралған 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 4 г · 6 ккал
• Жаңа зімбір, үгітілген 4 г · 3 ккал
• Жаңа шпинат 38 г · 9 ккал
• Көкөніс сорпасы 50 г · 3 ккал
• Лайм шырыны 4 г · 1 ккал
• Жаңа кориандр, туралған 3 г · 1 ккал
• Зәйтүн майы 4 г · 31 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Майдаланған сарымсақ, үгітілген зімбір және қызыл карри пастасын қосыңыз. Хош иіс шыққанша тағы 1-2 минут пісіріңіз.
3. Текшелеп туралған тәтті картопты, кокос сүтін және көкөніс сорпасын қосыңыз. Қайнағанша жеткізіп, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, тәтті картоп жұмсарғанша 15-20 минут пісіріңіз.
4. Жаңа шпинатты қосып, 2-3 минуттай солып қалғанша пісіріңіз. Оттан алып, лайм шырынын қосыңыз.
5. Ыстықтай, жаңа туралған кориандрмен безендіріп, қалауыңыз бойынша күрішпен немесе нанмен беріңіз.