Теһри
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (429 г)
🔥 699ккал
🥩 14Ақуыз
🥑 21Май
🍞 113Көмірсу
Талшық: 6 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Басмати күріші 100 г · 340 ккал
- Картоп 120 г · 92 ккал
- Пияз 60 г · 24 ккал
- Қызанақ 60 г · 11 ккал
- Жасыл бұршақ 40 г · 33 ккал
- Зімбір 8 г · 6 ккал
- Сарымсақ 7 г · 10 ккал
- Гхи 20 г · 180 ккал
- Жасыл чили бұрышы 5 г · 2 ккал
- Жаңа кориандр (кинза) 5 г · 1 ккал
- Зире тұқымдары 0 г · 0 ккал
- Куркума ұнтағы 0 г · 0 ккал
- Қызыл чили ұнтағы 0 г · 0 ккал
- Кориандр ұнтағы 0 г · 0 ккал
- Гарам масала 0 г · 0 ккал
- Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал
- Қалампыр 0 г · 0 ккал
- Жасыл кардамон қауыштары 0 г · 0 ккал
- Дәрішін таяқшасы 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Басмати күрішін жақсылап шайып, 20-30 минут суға салып қойыңыз, содан кейін суын жақсылап ағызыңыз. Картопты орташа текшелерге тураңыз, пиязды кесіңіз, қызанақты текшелерге тураңыз, жасыл чили бұрышын, зімбір мен сарымсақты майдалап тураңыз.
- Үлкен кастрюльде немесе қысымды пеште орташа отта гхи қыздырыңыз. Бүтін дәмдеуіштерді қосыңыз: зире тұқымдары, лавр жапырағы, қалампыр, жасыл кардамон қауыштары және даршын таяқшасы; 30 секундтай хош иіс шыққанша қуырыңыз.
- Турап дайындалған пиязды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін туралған зімбір, сарымсақ және жасыл чили бұрышын қосып, тағы бір минут хош иіс шыққанша қуырыңыз.
- Турап дайындалған қызанақты қосып, жұмсарғанша және майы бөліне бастағанша, шамамен 3-4 минут пісіріңіз.
- Куркума ұнтағын, қызыл чили ұнтағын, кориандр ұнтағын және гарам масаланы қосыңыз; жақсылап араластырып, дәмдеуіштердің шикі иісі жоғалғанша 1-2 минут пісіріңіз.
- Кастрюльге картоп текшелері мен жасыл бұршақты қосыңыз, дәмдеуіштермен жақсылап араластырып, араластыра отырып 5 минут пісіріңіз.
- Суы ағызылған басмати күрішін кастрюльге абайлап қосып, дәндерін сындырмай, дәмдеуіш қоспасымен қаптау үшін мұқият араластырыңыз.
- 180 мл ыстық су құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз; қоспаны ақырын қайнатып, содан кейін кастрюльдің қақпағын жабыңыз.
- Қысымды пеш қолдансаңыз, орташа отта 1 ысқырыққа дейін пісіріңіз, содан кейін қысымды табиғи түрде шығарыңыз. Егер кәдімгі кастрюль қолдансаңыз, отты төмендетіп, су сіңіп, күріш жұмсарғанша 15-20 минут пісіріңіз.
- Піскен соң, 5 минут демалдырыңыз, содан кейін Теһриді шанышқымен ақырын үлпілдетіңіз. Ыстықтай бермес бұрын жаңадан туралған кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.
