Терияки тофу тостағаны

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу, сығылған және текшеленген 200 г · 300 ккал
• Пісірілген қоңыр күріш 150 г · 165 ккал
• Брокколи гүлшоғырлары 100 г · 35 ккал
• Сәбіз, үгітілген 50 г · 20 ккал
• Соя соусы 30 г · 16 ккал
• Мирин (жапон тәтті күріш шарабы) 15 г · 25 ккал
• Жаңа зімбір, үгітілген 5 г · 3 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 4 ккал
• Жүгері крахмалы 4 г · 15 ккал
• Су 30 г · 0 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Күнжіт тұқымдары, қуырылған 5 г · 28 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін тофуды 15-30 минут басыңыз, содан кейін 2,5 см текшелерге кесіңіз. Мұқият құрғатыңыз.
2. Кішкентай ыдыста соя соусын, миринді, үгітілген зімбірді, туралған сарымсақты, қоңыр қантты және суда ерітілген жүгері крахмалын араластырып, терияки соусын дайындаңыз. Бір шетке қойыңыз.
3. Үлкен табаға немесе вокқа күнжіт майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тофу текшелерін қосып, барлық жағынан алтын түсті және қытырлақ болғанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз.
4. Дайындалған терияки соусын піскен тофуға құйыңыз. Соус қоюланып, тофуды толық жапқанша, шамамен 2-3 минут бойы үнемі араластыра отырып қайнатыңыз.
5. Брокколи гүлшоғырларын жұмсақ-қытырлақ болғанша, шамамен 3-5 минут буда пісіріңіз. Балама ретінде қайнаған суда бланширлеңіз.
6. Тостағандарды жинаңыз: пісірілген қоңыр күрішті сервистік тостағандарға бөліңіз. Үстіне терияки тофу, буда пісірілген брокколи және үгітілген сәбіз салыңыз.
7. Қуырылған күнжіт тұқымдарымен безендіріп, дереу ұсыныңыз.