Тофу қосылған қуырылған күріш

🛒 Ингредиенттер

• Тофу, өте қатты, сығылған 150 г · 112 ккал
• Бір күндік пісірілген ақ күріш 150 г · 195 ккал
• Сары пияз, туралған 30 г · 12 ккал
• Сәбіз, текшелеп туралған 20 г · 8 ккал
• Мұздатылған жасыл бұршақ 20 г · 16 ккал
• Қызыл бұрыш, текшелеп туралған 10 г · 3 ккал
• Соя тұздығы 15 г · 8 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 72 ккал
• Күнжіт майы 3 г · 27 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 4 г · 6 ккал
• Зімбір, үгітілген 2 г · 1 ккал
• Көк пияз, туралған 8 г · 2 ккал
• Ақ бұрыш, ұнтақталған 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін өте қатты тофуды сығып алыңыз, содан кейін оны кішкене текшелерге тураңыз. Үлкен вокта немесе табада орташа жоғары отта өсімдік майын қыздырыңыз.
2. Тофуды ыстық майға салып, барлық жағы алтын түске еніп, қытырлақ болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Тофуды воктан алып, бір шетке қойыңыз.
3. Дәл сол вокқа қажет болса, тағы біраз өсімдік майын қосып, майдалап туралған сарымсақ пен үгітілген зімбірді 30 секунд бойы хош иісі шыққанша қуырыңыз.
4. Вокқа текшелеп туралған пиязды, сәбізді, бұрышты және мұздатылған бұршақты қосыңыз. Көкөністер жұмсақ, бірақ қытырлақ болғанша 3-4 минут қуырыңыз.
5. Көкөністерді воктың бір жағына ығыстырып, бос жағына бір күндік пісірілген күрішті қосыңыз. Күрішті қалақшамен бөліп, 2-3 минут қуырыңыз.
6. Қуырылған тофуды күріш пен көкөністермен бірге вокқа қайта қосыңыз. Соя тұздығы мен күнжіт майын құйып, үстіне ұнтақталған ақ бұрыш себіңіз.
7. Барлық ингредиенттер жақсы араласып, қыздырылғанына көз жеткізіп, бәрін тағы 1-2 минут қуырыңыз. Дастарханға берер алдында жаңа туралған көк пиязбен әсемдеңіз.