Тофу Пад Си Ю

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу 150 г · 120 ккал
• Жаңа кең күріш кеспесі (Сен Яй) 150 г · 225 ккал
• Қытай брокколиі (Гай Лан) 100 г · 20 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 6 г · 9 ккал
• Үлкен жұмыртқа 50 г · 70 ккал
• Өсімдік майы 20 г · 180 ккал
• Қара соя соусы 15 г · 15 ккал
• Жеңіл соя соусы 15 г · 10 ккал
• Вегетариандық саңырауқұлақ соусы 15 г · 15 ккал
• Палма қанты 4 г · 16 ккал
• Ақ бұрыш 0 г · 0 ккал
• Су 20 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кеспені дайындаңыз, егер жаңа болса, бөліңіз, немесе кептірілген болса, жібітіңіз. Қытай брокколиін тістеуге ыңғайлы етіп турап, сығылған тофуды төртбұрышты етіп кесіңіз.
2. Қуыруға арналған соусты дайындау үшін қара соя соусын, ақ соя соусын, вегетариандық саңырауқұлақ соусын және пальма қантын кішкентай ыдысқа араластырыңыз.
3. Үлкен уок немесе табаны жоғары отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша 15-30 секунд жылдам қуырыңыз.
4. Турап дайындалған тофуды уокқа салып, барлық жағынан аздап алтын түске енгенше, шамамен 3-4 минут қуырыңыз. Тофуды уоктың бір шетіне жылжытыңыз.
5. Жұмыртқаны уоктың бос жағына жарып, толық піскенше араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны тофумен араластырыңыз.
6. Қытай брокколиін уокқа қосып, 1-2 минут қуырыңыз, ол ашық жасыл түске еніп, сәл қытырлақ болғанша.
7. Кең күріш кеспесін уокқа қосып, дайындалған соусты кеспе мен ингредиенттердің үстіне тегіс құйыңыз.
8. Барлығын 2-3 минут бойы қатты араластырыңыз, кеспе жақсылап соусқа малынып, сәл карамельденіп, толық қызғанша. Жабысып қалмас үшін қажет болса, аздап су қосыңыз.
9. Ыстық күйде беріңіз, қалауыңыз бойынша ақ бұрыш сеуіп безендіріңіз.