Тофу стир-фрай

🛒 Ингредиенттер

• Тофу (қатты) 150 г · 114 ккал
• Брокколи гүлшоғырлары 75 г · 26 ккал
• Сәбіз (тілімделген) 50 г · 21 ккал
• Қызыл болгар бұрышы (тілімделген) 75 г · 23 ккал
• Жасымық бұршағы 50 г · 21 ккал
• Соя соусы (кәдімгі) 30 г · 16 ккал
• Күріш сірке суы 15 г · 3 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 44 ккал
• Жүгері крахмалы 3 г · 11 ккал
• Зімбір (үгітілген) 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ (туралған) 6 г · 9 ккал
• Өсімдік майы (қуыруға арналған) 14 г · 124 ккал
• Су 30 г · 0 ккал
• Қоңыр қант 4 г · 15 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тофудан артық суды сығып алыңыз, содан кейін оны 2,5 см текшелерге кесіңіз. Барлық көкөністерді жуып, тістеуге болатын бөліктерге тураңыз.
2. Кішкене ыдыста соя соусын, күріш сірке суын, күнжіт майын, жүгері крахмалын, үгітілген зімбірді, туралған сарымсақты, суды және қоңыр қантты жақсылап араластырыңыз.
3. Үлкен табаға немесе вокқа өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тофу текшелерін салып, 5-8 минут пісіріңіз, ара-тұра аударып тұрыңыз, барлық жағы алтын-қоңыр түске еніп, сәл қытырлақ болғанша; алып, бір жаққа қойыңыз.
4. Сол табаға сәбіз бен брокколиді қосып, 3-4 минут бойы қуырыңыз, олар сәл жұмсақ, бірақ қытырлақ болғанша.
5. Болгар бұрышы мен жасымық бұршағын қосып, барлық көкөністер жарқын және қытырлақ болғанша тағы 2-3 минут қуырыңыз.
6. Дайын тофуды көкөністермен бірге табаға қайта салыңыз. Дайындалған соусты тағы бір рет тез араластырыңыз.
7. Дайын соусты тофу мен көкөністерге құйып, соус қоюланып, бәрін біркелкі жапқанша, шамамен 1-2 минут бойы үздіксіз араластырыңыз.
8. Дереу қызмет етіңіз, қалауыңызша буда пісірілген күріш немесе кеспемен.